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かくし味

アスパラの浅漬け

動画:アスパラの浅漬け
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《材料》
●アスパラ ・・・・・・・・・ 450~500㌘
●かくし味 ・・・・・・・・・ 150cc
※かくし味はアスパラの重さの1/3の量を目安にしてください。

【作り方】
 ①アスパラを茹でます。(根本の方から茹でますとゆであがりが均等になります)
 ②茹で上がったら冷水にとります。
 ③茹で上がったアスパラを、食べやすい長さに切ります。
 ④ビニール袋にアスパラとかくし味を材料の1/3の量を入れます。
  (ビニール袋はジッパー付きが便利です)
  30分漬けてできあがり~!!

☆★☆ここがポイント〉☆★☆
 ◎かくし味は材料の1/3の量を目安してください。
 ◎30分漬けてできあがりです。

□□□失敗しないコツ□□□
ビニール袋に入れてから揉む必要がありません。
揉まずに時々上下を返すと野菜がシャキッとして、美味しく漬かります。

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