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味どうらくの里

豚の角煮

動画:豚の角煮
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《材料》
豚バラ肉(ブロック)・・500~600g
味どうらくの里・・・・・250cc
コーラ・・・・・・・・・500cc
生姜、にんにく・・・・・ひとかけ
【作り方】
①豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
②生姜、にんにくをスライスして豚肉と一緒に鍋に入れます。(チューブ入りでもいいです。)
③味どうらくの里250㏄とコーラ500㏄を入れて、火を入れます。(最初は強火で!)
④沸騰したらアクを取り、落としぶたをします。そして普通にふたをして、とろ火で1時間~1時間30分煮ます。この時火が強いと肉が固くなりますので、とろ火で煮て下さい。
⑤そのまま冷やすと上に脂が白く固まります。
⑥その脂を取って、一度温めてお召し上がり下さい。さっぱり角煮の完成です。

☆★☆〈失敗しないコツ〉☆★☆
豚肉を煮る時は、最初は強火で!沸騰したらあくを取ってとろ火で煮て下さい。火が強いと肉が固くなります。

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