香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん
更新日:2019年05月20日
登録日:2012年08月28日
アクセス数：7,434
暑さ続きで食欲が落ちた時でも、さっぱりツルツルと食べられます。「だし」は、ご飯や豆腐（冷や奴）にかけても食べられる万能の薬味です。ぜひお試し下さい。
材料
| きゅうり | 3本 |
|---|---|
| みょうが | 3個 |
| 大葉 | 5枚 |
| 納豆昆布 | 大さじ1 |
| かくし味 | 大さじ2 |
※ねばとろうどん用つゆ
| うどん | 4人分 |
|---|---|
| 水 | 500cc |
| かくし味 | 100cc |
失敗しないコツ
「納豆昆布」は販売元によって「刻み昆布」「粉末昆布」のネーミングで販売されています。昆布の量はお好みで調整して下さい。
- 1材料を準備します。
- 2きゅうり、みょうが、大葉はみじん切りにしてボールに入れ…。
- 3納豆昆布、かくし味を入れて混ぜ「だし」を作ります。
- 4粘りが出るまで混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5うどんを器に盛り「だし」をのせ…。
- 6冷たく冷やしておいたつゆ（かくし味100㏄：水500㏄）をかけて召し上がれ～！
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