口福レシピ

香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

更新日:2019年05月20日
登録日:2012年08月28日
アクセス数:6,677 

暑さ続きで食欲が落ちた時でも、さっぱりツルツルと食べられます。「だし」は、ご飯や豆腐(冷や奴)にかけても食べられる万能の薬味です。ぜひお試し下さい。

写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

材料

きゅうり 3本
みょうが 3個
大葉 5枚
納豆昆布 大さじ1
かくし味 大さじ2

※ねばとろうどん用つゆ

うどん 4人分
500cc
かくし味 100cc

失敗しないコツ

「納豆昆布」は販売元によって「刻み昆布」「粉末昆布」のネーミングで販売されています。昆布の量はお好みで調整して下さい。

つくり方

写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

1材料を準備します。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

2きゅうり、みょうが、大葉はみじん切りにしてボールに入れ…。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

3納豆昆布、かくし味を入れて混ぜ「だし」を作ります。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

4粘りが出るまで混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

5うどんを器に盛り「だし」をのせ…。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

6冷たく冷やしておいたつゆ(かくし味100㏄:水500㏄)をかけて召し上がれ~!

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