口福レシピ

香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

更新日:2016年05月11日
登録日:2012年08月28日
アクセス数:6,243 

暑さ続きで食欲が落ちた時でも、さっぱりツルツルと食べられます。「だし」は、ご飯や豆腐(冷や奴)にかけても食べられる万能の薬味です。ぜひお試し下さい。

写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

材料

きゅうり 3本
ミョウガ 3ケ
大葉 5枚
納豆昆布 大さじ1
かくし味 大さじ2

※ねばとろうどん用つゆ

うどん 4人分
500cc
かくし味 100cc

失敗しないコツ

「納豆昆布」は販売元によって「刻み昆布」「粉末昆布」のネーミングで販売されています。昆布の量はお好みで調整して下さい。

つくり方

写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

1「だし」の材料を準備します。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

2野菜を細かく刻みボールに入れます。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

3かくし味大さじ2杯、納豆昆布大さじ1杯を入れ、よくかき混ぜます。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

4粘りが出てきたら冷蔵庫で冷やしておきます。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

5うどんを器に盛り、うどん用のつゆ(かくし味100cc・水500cc)をかけます。
写真:香味野菜のだし 納豆昆布のねばとろうどん

6冷蔵庫で冷やしておいた「だし」を載せて召し上がれ~!

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