口福レシピ

どうらく芋煮

更新日:2018年09月27日
登録日:2014年11月04日
アクセス数:13,593 

山形 日本一の芋煮会 レシピ参考

写真:どうらく芋煮

材料

里芋(冷凍里芋でも可) 500g
こんにゃく 1枚
牛肉切り落とし 300g
豆腐 1丁
ねぎ 2本
1200㏄
味どうらくの里 200㏄
大さじ3

失敗しないコツ

 冷凍の里芋を使うときは、解凍しないで、手順6から始めて下さい。

つくり方

写真:どうらく芋煮

1 里芋は良く洗い、皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
写真:どうらく芋煮

2 こんにゃくは、食べやすい大きさに手でちぎって、下ゆでをして水で洗います。
写真:どうらく芋煮

3 ねぎは斜めに切ります。
写真:どうらく芋煮

4 里芋は水から煮て…。
写真:どうらく芋煮

5 沸騰して泡が出たら一度お湯を捨て洗います。
写真:どうらく芋煮

6 その里芋とこんにゃくを水1200㏄で煮ます。
写真:どうらく芋煮

7 里芋が柔らかくなったら、味どうらくの里200㏄と酒大さじ3を入れて煮ます。
写真:どうらく芋煮

8 ひと煮立ちしたら牛肉を入れて、アクが出たらアクを取ります。
写真:どうらく芋煮

9 最後に手でちぎった豆腐と…。
写真:どうらく芋煮

10 ねぎを入れて…。
写真:どうらく芋煮

11 できあがり~!

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