口福レシピ

とろ~りおいしい かぶ煮

更新日:2015年05月29日
登録日:2015年05月27日
アクセス数:2,318 

夏は冷やして食べてもおいしく召し上がれます。

写真:とろ~りおいしい かぶ煮

材料(4人分)

かぶ 4ヶ
かくし味 50㏄
250㏄
水溶き片栗粉 適量

失敗しないコツ

かぶの皮は少し厚めにむくと良いでしょう。
かぶを煮る時、火が強すぎると煮崩れますので注意して下さい。

つくり方

写真:とろ~りおいしい かぶ煮

1材料はかぶ、かくし味、水、片栗粉(水溶き片栗粉)。たったこれだけ!
写真:とろ~りおいしい かぶ煮

2かぶは茎の部分を2~3㎝残して、くし形に切り厚めに皮をむきます。
写真:とろ~りおいしい かぶ煮

3鍋にかくし味と水を入れてひと煮立ちさせ、その後コトコトと5~6分煮ます。
 
写真:とろ~りおいしい かぶ煮

4かぶがやわらかくなったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
写真:とろ~りおいしい かぶ煮

5再び火を付け、ひと煮立ちさせます。
写真:とろ~りおいしい かぶ煮

6器に盛りつけ完成です。

裏技・こぼれ話

お好みでわさび・ゆず・ゆず胡椒などを添えてお召し上がり下さい。

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