口福レシピ

オクラと長芋のとろふわご飯

更新日:2015年06月18日
登録日:2015年06月18日
アクセス数:2,581 

夏バテ気味…暑さで食欲が落ちちゃって」そんな時にもオススメです。
喉ごしが良くてご飯が進みますよ!

写真:オクラと長芋のとろふわご飯

材料(2人分)

オクラ 1パック(5~6本)
長芋 120g~150g
かくし味 大さじ2
ご飯 2人前
刻み海苔 お好みで

つくり方

写真:オクラと長芋のとろふわご飯

1水洗いしたオクラを袋に入れ塩をまぶし、袋の中でこすり合わせてうぶ毛を取ります。
写真:オクラと長芋のとろふわご飯

2塩がついたままのオクラを沸騰したお湯に入れ2分くらい茹でます。
写真:オクラと長芋のとろふわご飯

3茹であがったオクラを氷水にサッとくぐらせます。
写真:オクラと長芋のとろふわご飯

4粘りが出るまで細かく刻みます。
写真:オクラと長芋のとろふわご飯

5長芋は皮をむいてすり下ろします。
写真:オクラと長芋のとろふわご飯

6オクラと長芋を大きめの器に入れ、かくし味を入れます。
写真:オクラと長芋のとろふわご飯

7泡立て器でふわっとなるまで混ぜ合わせれば完成です。
写真:オクラと長芋のとろふわご飯

8ご飯に載せてお召し上がり下さい。

裏技・こぼれ話

暑くて火を使いたくない時には、オクラをラップに互い違いに並べて包み、電子レンジ500Wで1分ほど加熱すると良いようです。

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