オクラと長芋のとろふわご飯
更新日:2015年06月18日
登録日:2015年06月18日
アクセス数：2,639
「夏バテ気味…暑さで食欲が落ちちゃって」そんな時にもオススメです。
喉ごしが良くてご飯が進みますよ！
材料（2人分）
| オクラ | 1パック(5～6本) |
|---|---|
| 長芋 | 120g～150g |
| かくし味 | 大さじ2 |
| ご飯 | 2人前 |
| 刻み海苔 | お好みで |
- 1水洗いしたオクラを袋に入れ塩をまぶし、袋の中でこすり合わせてうぶ毛を取ります。
- 2塩がついたままのオクラを沸騰したお湯に入れ2分くらい茹でます。
- 3茹であがったオクラを氷水にサッとくぐらせます。
- 4粘りが出るまで細かく刻みます。
- 5長芋は皮をむいてすり下ろします。
- 6オクラと長芋を大きめの器に入れ、かくし味を入れます。
- 7泡立て器でふわっとなるまで混ぜ合わせれば完成です。
- 8ご飯に載せてお召し上がり下さい。
裏技・こぼれ話
暑くて火を使いたくない時には、オクラをラップに互い違いに並べて包み、電子レンジ５００Ｗで１分ほど加熱すると良いようです。
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