口福レシピ

なすの田舎煮

更新日:2015年07月31日
登録日:2015年07月29日
アクセス数:7,588 

なすのヘタを切り揃えるのが面倒な場合は、ヘタごと切り落としてお使い下さい。

写真:なすの田舎煮

材料(4人分)

なす(小さめのもの) 8個
サラダ油 大さじ1
味どうらくの里 60cc(大さじ4)
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
いりごま 小さじ2
300cc

つくり方

写真:なすの田舎煮

1なすのヘタのひらひらした部分を切り揃え、縦に8等分くらいになるように切り込みを入れます。
写真:なすの田舎煮

2水に5分くらいさらしてアク抜きします。
写真:なすの田舎煮

3キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。
写真:なすの田舎煮

4鍋にサラダ油を入れ、なすを炒めます。
写真:なすの田舎煮

5なすがしんなりしてきたら、水、味どうらくの里、砂糖、みりんを入れ、落としぶたをして、弱火で5~6分煮たら出来上がり~!
写真:なすの田舎煮

6器に盛りつけ、いりごまを振って召し上がれ~!

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