かんた～ん常備菜！昔なつかしおふくろの味シリーズ・かくし味で“さつまいもの甘露煮”
更新日:2017年05月31日
登録日:2017年05月25日
アクセス数：2,517
常備菜として、弁当のおかずにも最適です。
材料
| さつまいも | 一本(４００㌘位) |
|---|---|
| 水 | ２００㏄ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| かくし味 | 大さじ２ |
失敗しないコツ
さつまいもの状況を見て、しっかり熱が通っていないようでしたら、更に２～３分加熱してください。
- 1さつまいもを水洗いしたら、１．０センチほどの輪切りにします。
- 2１０分ほど水に浸しあくを取ります。
- 3深型の器に、かくし味大さじ２、砂糖大さじ２、水２００CCを入れ煮汁を作ります。
- 4器にラップをふんわりかけます。(注)さつまいもを煮汁に潜らせる感じにした方が、味が染みこみやすいです。
- 5レンジ(５００Ｗ)で１５分加熱します。加熱後、電子レンジから取り出して、あら熱が取れるまできちんとラップをします。（取り出す際は、熱いので気をつけて下さい。また、さつまいもの状況を見て、しっかり熱が通っていないようでしたら、更に２～３分加熱してください。)
- 6お好みで煮汁にレモン汁やバターなどを入れると風味も加わり美味しく召しあかれます。
煮汁に浸した状態で、タッパーなどに入れ冷蔵庫で数日保存も出来ますので、弁当のおかずにもご利用頂けます。
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