口福レシピ

アスパラチャンプルー

更新日:2019年05月15日
登録日:2019年05月15日
アクセス数:303 

写真:アスパラチャンプルー

材料(4人分)

アスパラ 2束(200g)
絹揚げ  1パック(2個入り)
たまご 3~4個
豚バラ肉 200g 
かくし味  大さじ5
サラダ油 少々

失敗しないコツ

 アスパラは、火が通りやすいので炒めすぎに注意して下さい。

絹揚げは、レンジでチンすることで温まり、アスパラを炒めすぎずにすみます。

つくり方

写真:アスパラチャンプルー

1 材料はこちら
写真:アスパラチャンプルー

2 アスパラは根元を切り、固い皮の部分はピーラーでむいて斜め切りにする。
写真:アスパラチャンプルー

3 絹揚げは縦半分に切り、横は4等分にして電子レンジで1分チンする。
写真:アスパラチャンプルー

4フライパンにサラダ油を入れて、食べやすい長さに切った豚肉を炒める。 
写真:アスパラチャンプルー

5 豚肉の色が変わったらアスパラを加えて炒める。
写真:アスパラチャンプルー

6全体を混ぜて 絹揚げとかくし味を入れて炒める。
写真:アスパラチャンプルー

7溶きたまごを回し入れて、火が通ったら出来上がり。 

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