紅白なます
更新日:2020年12月30日
登録日:2020年12月29日
アクセス数：335
お正月には氷頭（鮭の鼻先の部分の軟骨）とあえる『氷頭なます』やイクラ、酢だこをのせるなど、お好みの海鮮と一緒に召し上がってみてください。
材料
| 大根 | 500㌘ |
|---|---|
| にんじん | 120㌘ |
| 塩 | 小さじ1 |
| かくし味 | 100㏄ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 酢 | 50㏄ |
失敗しないコツ
大根・にんじんを切ったら塩で揉んで、余分な水分を出してからあえると、より味が馴染みやすいですよ(*^_^*)
- 1大根、にんじんを細切りにします。
- 2細切りにした大根、にんじんをビニール袋に入れ塩をふり、軽く揉んで水分を出します。（※この時に、出てきた水分は捨てます。 ）
- 3かくし味、酢、砂糖を混ぜ合わせて、甘酢を作ります。
- 4水分を切った大根、にんじんをかくし味で作った甘酢と混ぜ合わせ、しばらく漬け込んだら『紅白なます』の完成で～す♪♪
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