べっぴん黒豆
更新日:2020年12月29日
登録日:2020年12月29日
アクセス数：275
材料
| 黒豆 | 250㌘（2合） |
|---|---|
| 水（黒豆の3倍） | 1080㏄（6合） |
| 味どうらくの里 | 大さじ1 |
| タンサン（重曹） | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 1カップと1/3（約180㌘） |
失敗しないコツ
黒豆が煮つゆから顔を出すと、シワシワになってしまうので、煮つゆがなくなってきたら水をたして、ヒタヒタに潜らせておいて下さい。そうすればいつでも、べっぴんさんの豆になりますよ(*^_^*)
- 1黒豆を軽く洗い、器に入れ潜るくらい多めの水に1時間ほど浸したらザルにあげ、水を切ります。
- 2鍋に黒豆の3倍の水、タンサン(重曹)、砂糖、味どうらくの里を入れ沸騰させます。
- 3沸騰したら火を止め、ザルにあげておいた黒豆を鍋にゆっくり移し入れます。そのまま鍋にフタをして3時間おくと黒豆がふくらみます。
- 4黒豆がふくらんだら、鍋を火にかけ中火でお好みのかたさまで煮ます。『べっぴん黒豆』完成で～す♪♪
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