口福レシピ

べっぴん黒豆

更新日:2020年12月29日
登録日:2020年12月29日
アクセス数:275 

写真:べっぴん黒豆

材料

黒豆  250㌘(2合) 
水(黒豆の3倍)  1080㏄(6合) 
味どうらくの里  大さじ1 
タンサン(重曹)  小さじ1/2 
砂糖  1カップと1/3(約180㌘)

失敗しないコツ

黒豆が煮つゆから顔を出すと、シワシワになってしまうので、煮つゆがなくなってきたら水をたして、ヒタヒタに潜らせておいて下さい。そうすればいつでも、べっぴんさんの豆になりますよ(*^_^*) 

つくり方

べっぴん黒豆の作り方1
1黒豆を軽く洗い、器に入れ潜るくらい多めの水に1時間ほど浸したらザルにあげ、水を切ります。 
べっぴん黒豆の作り方2
2鍋に黒豆の3倍の水、タンサン(重曹)、砂糖、味どうらくの里を入れ沸騰させます。
べっぴん黒豆の作り方3
3沸騰したら火を止め、ザルにあげておいた黒豆を鍋にゆっくり移し入れます。そのまま鍋にフタをして3時間おくと黒豆がふくらみます。 
べっぴん黒豆の作り方4
4黒豆がふくらんだら、鍋を火にかけ中火でお好みのかたさまで煮ます。『べっぴん黒豆』完成で~す♪♪ 

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