口福レシピ

大根のゆず風味浅漬け

更新日:2010年08月26日
登録日:2010年08月26日
アクセス数:3,662 

写真:大根のゆず風味浅漬け

材料

大根 1/2本
きゅうり 3本
ゆずの皮 少々
かくし味 100㏄

失敗しないコツ

《事例①》 

野菜のシャキシャキ感がない!

《解決策》

袋に入れてから揉みませんでしたか?この浅漬けは他社製品のように揉む必要はありません。時々ひっくり返すだけでいいですよ。

 

《事例②》

浅漬けがしょっぱくなった!

《解決策》

味どうらくの里やかくし味の量が多すぎたのかも知れませんね。味どうらくの里やかくし味は材料の重さの1/3の量が目安ですので、漬け液の量にはご注意下さいね。(例: 野菜の重さ300g に対して かくし味100㏄)

つくり方

写真:大根のゆず風味浅漬け

1大根はいちょう切り。きゅうりは斜め薄切りにします。
写真:大根のゆず風味浅漬け

2ゆずの皮は細かく刻みます。 ※ゆずがない場合はレモンの皮でどうぞ!
写真:大根のゆず風味浅漬け

3ビニール袋に大根、きゅうり、ゆずを入れ、かくし味を入れて30分漬けます。
写真:大根のゆず風味浅漬け

4出来上がり~! かくし味は材料の重さの1/3の量を目安にして下さい。 (例:野菜300g に対して かくし味100㏄)

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