口福レシピ

大根のゆず風味浅漬け

更新日:2020年04月10日
登録日:2010年08月26日
アクセス数:5,223 

写真:大根のゆず風味浅漬け

材料

大根 1/2本
きゅうり 3本
ゆずの皮 1/2個
かくし味 300㏄

失敗しないコツ

《事例①》 

野菜のシャキシャキ感がない!

《解決策》

袋に入れてから揉みませんでしたか?この浅漬けは他社製品のように揉む必要はありません。時々ひっくり返すだけでいいですよ。

 

《事例②》

浅漬けがしょっぱくなった!

《解決策》

味どうらくの里やかくし味の量が多すぎたのかも知れませんね。味どうらくの里やかくし味は材料の重さの1/3の量が目安ですので、漬け液の量にはご注意下さいね。(例: 野菜の重さ300g に対して かくし味100㏄)

つくり方

写真:大根のゆず風味浅漬け

1材料はこちら!
写真:大根のゆず風味浅漬け

2大根は皮をむき、いちょう切りにします。
写真:大根のゆず風味浅漬け

3きゅうりは斜め切りにします。
写真:大根のゆず風味浅漬け

4ゆずの皮を細切りにします。
写真:大根のゆず風味浅漬け

5きざんだ材料を厚手の袋に入れ、重さを計ります。
写真:大根のゆず風味浅漬け

6かくし味を材料の重さの1/3の量を入れて…

(例-野菜…300g かくし味…100㏄) 

写真:大根のゆず風味浅漬け

7袋のふたをして、冷蔵庫に入れ、30分漬けて出来上がり~!(1~2度ひっくり返すと味がしみ込みやすいです!)

食べたい分だけ作ってお試し下さい。

※ゆずの果汁をしぼって入れると、風味がまして更に美味しく出来ますよ!

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