サンマのやわらか煮
更新日:2012年11月13日
登録日:2011年07月05日
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下処理したサンマを、味どうらくの里と酢で煮るだけの簡単料理です。骨まで軟らかくなって、とってもおいしいですよ。
材料
| サンマ | 4尾 |
|---|---|
| 生姜 | ひとかけ |
| すし酢 | 200cc |
| 味どうらくの里 | 50cc |
- 1まず、下処理から始めましょう。 最初に、頭を切ります。
- 2次に内臓を取りますが、頭の切り口から包丁でちょっと内臓を出して、そこを包丁で押さえます。
- 3サンマのお腹のあたりを持って、そぉ～と引きます。すると簡単に内臓が引き抜かれます。
- 4サンマのしっぽも切ります。
- 5内臓を取り出した部分を中心に、サンマ全体を水で良く洗います。
- 6食べやすい大きさに切って下処理完了です。
- 7それでは作り方ですが、まず下処理したサンマを、こんな感じで鍋に並べます。
- 8その上に、薄く切った生姜をのせます。
- 9鍋に、すし酢200ccを入れます。
- 10味どうらくの里50ccを入れます。
- 11落としぶたをして、最初は強火で煮ます。沸騰したら、弱火でコトコト１時間くらい煮ます。途中で一回ひっくり返します。１時間くらい煮ていると、つゆもなくなって、それが出来上がりの目安です。
- 12こんな感じで、盛りつけて召し上がれ～！
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- 秋田出身の友達から、味どうらくを教えてもらい、パソコンでレシピをみて、サンマのやわらか煮を作ったら、骨まで柔らかく煮えて、あまりにも美味しくできたので、その友達に持って行き、食べてもらいました。とても美味しくいただきました。今では、マイブームで職場の仲間に話したら、味どうらく買って、チャーシューを作ったとメールきました。味どうらく様様です。
- 市橋 礼子さん（2012年09月17日）
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