表現の仕方…
2021.08.23
毎週土曜日に近くのスーパーさんで卵(１０個入りパック)が安く販売されていますので、いつも卵が常備されています。そこで、先日かくし味を使って“キッシュ”を作ってみました。
今回は自家製の枝豆やズッキーニ・パプリカ(購入品)等々…。旬の野菜や彩の良い野菜をたくさん入れてみました。
色んな食材を入れて作られるので、ボリューム感や栄養バランス、見栄えが良くなります。
ある料理人の方が『キッシュは、もともと家庭料理なので「こう作らなきゃいけない」というルールはありません。自分の思いを表現できる料理だと思います。』と話しておりました。
料理で自分の思いを表現できるってすごいことだと思います。料理や食材との出会いを大切に、少しでもそういう風になれたらと思っています。