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初夏の風物詩・・

2021.07.12

じゅんさい の季節がやってきました。

浅い淡水沼や休耕田などを利用して栽培されるじゅんさい。秋田では木船を浮かべ、手作業で摘み取る風景は初夏の風物詩になっております。

じゅんさいの茎から出てきた新芽はゼリー状のヌメリがあり、つるっとした食感と茎や芽のプリプリした歯ごたえが絶品です。

食べ方いろいろお試しくださいね。  口福レシピはこちら😊

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