口福レシピ

カツオのたたき

更新日:2020年06月15日
登録日:2010年08月25日
アクセス数:8,856 

 

写真:カツオのたたき

材料

かつお 1さく
玉ねぎ 1個
大葉・みょうが等 適量
万能ねぎ 適量

※たれ

味どうらくの里 適量
生姜、にんにく 適量

つくり方

写真:カツオのたたき

1万能ネギを刻みます。
写真:カツオのたたき

2タマネギは薄切りに、大葉・ミョウガは千切りに、タレ用のにんにくはスライス、生姜はすりおろします。
写真:カツオのたたき

3かつおを半分に切り、フライパンで焼きます。切り口を見ながら、焼き具合を調整します。
写真:カツオのたたき

4氷水の入ったボールに、焼いたかつおを入れ締めます。
写真:カツオのたたき

5ペーパータオルで水気をよく取り、切り分けます。
写真:カツオのたたき

6薬味と一緒に器に盛り付け、味どうらくの里をかけてお召し上がり下さい。

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