口福レシピRecipe

オクラと長芋のとろふわご飯

  • 更新日:2015.06.18
  • 登録日:2015.06.18
  • アクセス数:4,265

「夏バテ気味…暑さで食欲が落ちちゃって」そんな時にもオススメです。
喉ごしが良くてご飯が進みますよ!

材料
(2人分)
オクラ1パック(5~6本)
長芋120g~150g
かくし味大さじ2
ご飯2人前
刻み海苔お好みで
作り方
  • 1

    水洗いしたオクラを袋に入れ塩をまぶし、袋の中でこすり合わせてうぶ毛を取ります。

  • 2

    塩がついたままのオクラを沸騰したお湯に入れ2分くらい茹でます。

  • 3

    茹であがったオクラを氷水にサッとくぐらせます。

  • 4

    粘りが出るまで細かく刻みます。

  • 5

    長芋は皮をむいてすり下ろします。

  • 6

    オクラと長芋を大きめの器に入れ、かくし味を入れます。

  • 7

    泡立て器でふわっとなるまで混ぜ合わせれば完成です。

  • 8

    ご飯に載せてお召し上がり下さい。

裏技・こぼれ話
暑くて火を使いたくない時には、オクラをラップに互い違いに並べて包み、電子レンジ500Wで1分ほど加熱すると良いようです。
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