口福レシピ

揚げなすのおろし和え

更新日:2010年08月25日
登録日:2010年08月25日
アクセス数:3,184 

写真:揚げなすのおろし和え

材料

なす(中) 8本
大根おろし 適量
ミックスベジタブル 適量
かくし味 大さじ6
大さじ4
少々

つくり方

写真:揚げなすのおろし和え

1なすはへたを取り、上下1cmほど残して中央に縦1本の切り目を裏まで入れ170°c位の油で丸ごとゆっくり揚げます。
写真:揚げなすのおろし和え

2ミックスベジタブルは熱湯に通してザルに上げておきます。
写真:揚げなすのおろし和え

3大根おろしは水気を軽く切り、かくし味、酢、塩、ミックスベジタブルを加えて混ぜ合わせます。
写真:揚げなすのおろし和え

4器になすを盛って、切り目の所に手順3で混ぜ合わせた大根おろしをのせてできあがり。

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