口福レシピ

アスパラの浅漬け

更新日:2016年05月11日
登録日:2010年08月26日
アクセス数:14,867 

アスパラも浅漬けで食べられるんですよ。

写真:アスパラの浅漬け

材料

アスパラ 500g
かくし味 150cc

失敗しないコツ

ビニール袋に入れてから揉む必要はありません。揉まずに時々上下を返すと野菜がシャキッとして、美味しく漬かります。

つくり方

写真:アスパラの浅漬け

1アスパラの根元の固い部分を取り除きます。
写真:アスパラの浅漬け

2半分に切ったアスパラを、かるくゆでます。(この時、根元からゆでると全体が均一にゆであがります。)
写真:アスパラの浅漬け

3シャキシャキとした食感を残すために、ゆであがったアスパラは冷水に取ります。
写真:アスパラの浅漬け

4アスパラを袋に入れ、かくし味を入れて漬け込みます。
写真:アスパラの浅漬け

5袋を閉じたら、時々逆さにしてまんべんなく染み込ませましょう。
写真:アスパラの浅漬け

630分経ったら、アスパラの浅漬けの完成です!

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