ひっつみ汁

岩手県の郷土料理『ひっつみ』を味どうらくの里を使ってご紹介致したいと思います(*^_^*)
宮城県では『はっと汁』と言われているそうです。

材料

作り方

1

材料はこちら！
2

小麦粉150㌘をボウルに入れ、水を数回に分けて加え、こねて『ひっつみ』を作ります。
3

耳たぶくらいの柔らかさになったらラップをかけ、1時間くらい寝かせます。
4

ごぼうは包丁の背で皮をそぎ落とし笹がきにして水にさらし、大根は皮をむきいちょう切りに、にんじんも皮をむき半月切りにします。しいたけ、ネギも食べやすい大きさに切ります。
5

大根、にんじん、しいたけ、水を切った笹がきごぼう、水を鍋に入れ火を点けます。
6

材料が柔らかくなったら鶏肉を入れアクを取り、味どうらくの里、料理酒を入れ煮ます。
7

ひと煮立ちしたら、ひっつみを手でちぎり、平らに伸ばして鍋に入れます。
8

ひっつみに火が通り、ネギを入れて少し煮たら出来上がり～！
かくし味でも同じようにお試し下さい(^-^)