サンマのやわらか煮

下処理したサンマを、味どうらくの里と酢で煮るだけの簡単料理です。骨まで軟らかくなって、とってもおいしいですよ。

材料

作り方

1

まず、下処理から始めましょう。最初に、頭を切ります。
2

次に内臓を取りますが、頭の切り口から包丁でちょっと内臓を出して、そこを包丁で押さえます。
3

サンマのお腹のあたりを持って、そぉ～と引きます。すると簡単に内臓が引き抜かれます。
4

サンマのしっぽも切ります。
5

内臓を取り出した部分を中心に、サンマ全体を水で良く洗います。
6

食べやすい大きさに切って下処理完了です。
7

それでは作り方ですが、まず下処理したサンマを、こんな感じで鍋に並べます。
8

その上に、薄く切った生姜をのせます。
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鍋に、すし酢200ccを入れます。
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味どうらくの里50ccを入れます。
11

落としぶたをして、最初は強火で煮ます。沸騰したら、弱火でコトコト１時間くらい煮ます。途中で一回ひっくり返します。１時間くらい煮ていると、つゆもなくなって、それが出来上がりの目安です。
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こんな感じで、盛りつけて召し上がれ～！