口福レシピRecipe

事例1：肉が固い。パサパサしている。
解決策：紅茶で肉を煮る時の火力が強すぎたようです。弱火でコトコト1時間…これがコツです。

事例2：できあがったチャーシューがしょっぱかった。
解決策：肉を漬ける時の味どうらくの里の分量が多すぎたものと思われます。肉を入れて、ビニール袋を絞った状態(エア抜きした状態)で、肉が隠れる位の分量の味どうらくの里に漬けます。

事例3：紅茶の袋が破けてしまって、チャーシューに渋みがついた。
解決策：紅茶ティーパックは、1～2分煮出したら取り出して、それから豚肉を入れて下さい。

事例4：豚肉(生)を漬けても、食べられなかった。
解決策：豚肉は必ず紅茶で煮て下さい。その後、味どうらくの里に漬けて、一晩おいて出来上がりです。